Antocyjany

Antocyjany – to niebieskie, fioletowe i czerwone barwniki naturalnie należące do polifenoli, do grupy flawonoidów występujące w roślinach, a mające korzystny wpływ na nasze zdrowie.

Antocyjany uszczelniają naczynia krwionośne, dzięki czemu wpływają ochronnie na układ krążenia. Zapewniają elastyczność i regulują prawidłową przepuszczalność naczyń włosowatych. Hamują stany zapalne w organizmie, wykazują działanie przeciwzapalne, działają korzystnie na wzrok.

Największą zawartością antocyjanów, a przez to także wysoką aktywnością przeciwutleniającą charakteryzują się owoce jagodowe:

• jagody,
• borówki amerykańskie,
• jeżyny,
• żurawina,
• maliny,
• truskawki,
• śliwki,
• ciemne winogrona,
• jagody bzu czarnego,
• aronia.