FOSFATYDYLOCHOLINA – należy do substancji cholinergicznych. Fosfatydylocholina należy do grupy związków zwanych fosfolipidami, które są głównymi składnikami lipidowymi błon komórkowych. Mieszanina tych fosfolipidów w oleju jest określana jako handlowa lecytyna.
Fosfatydylocholina jest prekursorem acetylocholiny, będącej głównym mediatorem w procesach związanych z pamięcią, myśleniem, liczeniem, uwagą.
