KOLAGEN

Kolagen – to główne białko budulcowe wszystkich organizmów zwierzęcych – w tym ludzkiego. Pełni funkcje strukturalne praktycznie we wszystkich tkankach, stanowiąc tym samym około 1/3 ogółu białek organizmu. Wspierający wytrzymałość oraz odpowiedzialny za elastyczność struktur mięśniowo-ścięgnistych, jest niezwykle istotny dla człowieka.

Ma zdolność wiązania wody co przekłada się bezpośrednio na jędrność skóry. Odpowiada za produkcję mazi stawowej, oraz za elastyczność i twardość chrząstki. Kolagen znajdziemy w strukturach włosów, paznokci, a także rogówki oka.

Źródłem kolagenu są produkty pochodzenia zwierzęcego: wołowina, wieprzowina, mięso ryb, kałamarnic, ośmiornic. Pozyskać go można z kości, skór, skórek, ścięgien zwierzęcych. Kolagen znajdziemy również w licznych preparatach aptecznych i suplementach diety.