Związki fenolowe – do roślinnych związków fenolowych należą: flawonoidy, taniny, kwasy fenolowe, stilbenoidy, ligniny i inne. Występują powszechnie w roślinach, a przede wszystkim w liściach, tkankach kwiatowych oraz zdrewniałych częściach (łodygi, kora), a także w produktach pochodzenia roślinnego, warzywach, owocach, nasionach, przyprawach.
Według dostępnych badań, spożywanie związków fenolowych wykazuje działanie:
antyoksydacyjne,
przeciwzapalne,
przeciwcukrzycowe (obniża poziom glukozy we krwi),