AZOTANY

AZOTANY – są to związki zawarte w żywności, które w wyniku przekształcenia do tlenku azotu, mogą prowadzić do sporych korzyści zdrowotnych i sportowych.

Produkty bogate w azotany polecane są przy chociażby nadciśnieniu, ponieważ związki te w kwaśnym środowisku częściowo zostają przekształcone do tlenku azotu (NO), który rozszerza naczynia krwionośne. Tlenek azotu usprawnia także wydolność fizyczną.

Lepszy przepływ krwi może ograniczyć działanie stresu metabolicznego, co w sportach siłowych będzie doprowadzać do większych możliwości wykonania pracy treningowej oraz zmniejszenia mikrouszkodzeń prowadząc do szybszej regeneracji.

Produkty najbogatsze w azotany to: seler, rabarbar, sałata, burak, rzodkiewka, szpinak, rukola.