KAPSAICYNA

KAPSAICYNA – organiczny związek chemiczny, odpowiedzialny za ostry i piekący smak np. papryczki chili. Wpływa na receptory waniloidowe (receptory bólu), wywołując efekt pieczenia, określane jako swoiste uczucie ciepła. Działanie to, powiązane jest z uwalnianiem adrenaliny i noradrenaliny, które oddziałują na tempo przemian metabolicznych, czyli także na rozkład tłuszczy.

Z tej przyczyny, stosowana jest preparatach o działaniu termogenicznym, mających przyspieszać spalanie tkanki tłuszczowej. Efekt ten, jest także wykorzystywany przeciwbólowo. Kapsaicynie jest także przypisywane działanie poprawiające wchłanianie składników aktywnych różnych produktów.