Dietetyka

MIOZYNA

MIOZYNA – białko występujące w tkance mięśniowej, w włóknach kurczliwych. Zbudowana jest z dwóch łańcuchów polipeptydowych, jej cząsteczki należą do jednych z największych spośród białek. Pojedyncze cząsteczki miozyny, łączą się w struktury, zwane filamentami miozynowymi, które wraz z filamentami aktynowymi tworzą aktomiozynę. Jest to struktura nazywana heksagonalną ze wzgląd na jej symetryczną budowę. Ruch występujący między obiema rodzajami filamentów, doprowadza do skurczu i rozkurczu mięśni. Proces ten, wykorzystuje energię pochodzącą z ATP, dzięki obecności białka aktyna.  

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.